Alcoholische dranken zijn er in eindeloos veel soorten en smaken. Van een glas wijn bij het avondeten tot een glas whisky na een lange dag. Sterke drank, bier en wijn zijn al duizenden jaren onderdeel van culturen over de hele wereld. Elk drankje heeft zijn eigen verhaal, smaak en herkomst. In deze blog leer je meer over de meest bekende soorten, wat ze bijzonder maakt en wat er achter de schermen van de duurste flessen ter wereld schuilgaat.
De meest bekende soorten drank op een rij
Wijn is waarschijnlijk de meest gedronken alcoholhoudende drank ter wereld. Het wordt gemaakt van gefermenteerde druiven en bestaat in rood, wit en rosé. Bier is gemaakt van gerst, hop en water en is al meer dan 5.000 jaar oud. Dan zijn er de gedistilleerde dranken, ook wel sterkedrank genoemd. Denk aan whisky, vodka, gin, rum en tequila. Deze dranken hebben een hoger alcoholpercentage dan wijn of bier, meestal tussen de 35 en 50 procent. Likeur is ook populair en bevat vaak suiker en kruiden. Het alcoholgehalte verschilt sterk per soort en per merk, dus het loont om altijd goed het etiket te lezen.
Hoe worden alcoholische dranken gemaakt
Fermentatie is het basisprincipe achter bijna alle alcoholhoudende dranken. Bij fermentatie zetten gistcellen suikers om in alcohol en koolzuurgas. Bij bier en wijn stopt het proces daar. Bij sterkedrank gaat het een stap verder: de vloeistof wordt gedestilleerd. Dat betekent dat het wordt verhit zodat de alcohol verdampt en daarna weer afkoelt tot vloeistof. Dit verhoogt het alcoholpercentage flink. Rum wordt gemaakt van suikerriet of melasse en heeft zijn wortels op de Caribische eilanden. Whisky komt van gefermenteerde granen zoals gerst of maïs en rijpt jarenlang in houten vaten. Die rijping geeft de drank zijn kenmerkende kleur en smaak. Hoe langer een drank rijpt, hoe complexer de smaak vaak is.
De duurste en meest bijzondere flessen ter wereld
Sommige flessen sterkedrank zijn zoveel meer dan gewoon een drankje. Ze zijn verzamelobjecten met een prijskaartje dat de meeste mensen verbaast. De Harewood Rum uit 1780 geldt als de oudste bewaard gebleven rum ter wereld. Flessen hiervan werden ontdekt in een Brits landhuis en zijn na zorgvuldige reiniging geïdentificeerd als een uniek stuk geschiedenis. Ron Zacapa Royal is een andere bijzondere rum, afkomstig uit Guatemala en 30 jaar gerijpt op grote hoogte. De fles heeft een gouden handvat op de kurk en kost al snel meer dan 250 euro. Zeldzame whisky’s gaan op veilingen voor tienduizenden euro’s van de hand. De prijs wordt bepaald door ouderdom, schaarste, de flessenvorm en soms zelfs de naam van de distilleerderij.
Verantwoord omgaan met alcohol
Alcohol heeft een effect op het lichaam en de geest. Het vermindert reactievermogen en beïnvloedt het oordeelsvermogen, zelfs na slechts één of twee glazen. De Wereldgezondheidsorganisatie stelt dat er geen volledig veilige hoeveelheid alcohol bestaat. Toch kiezen veel mensen bewust voor een glas bij een speciale gelegenheid. De sleutel zit hem in bewust zijn van wat je drinkt en hoeveel. In Nederland geldt de richtlijn om niet meer dan één glas per dag te drinken, en liever minder. Jongeren onder de 18 jaar mogen wettelijk geen alcohol kopen of drinken. Dat is niet voor niets: een jong lichaam reageert veel gevoeliger op alcohol dan een volwassen lichaam. Steeds meer mensen kiezen ook bewust voor alcoholvrije alternatieven, die tegenwoordig in smaak en variatie sterk zijn verbeterd.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen gedistilleerde drank en wijn of bier?
Wijn en bier ontstaan alleen door fermentatie, waarbij gist suikers omzet in alcohol. Gedistilleerde drank zoals whisky, rum en vodka ondergaat na fermentatie ook nog een destillatieproces. Daardoor stijgt het alcoholgehalte naar 35 procent of hoger. Wijn bevat gemiddeld 12 procent alcohol en bier ligt meestal tussen de 4 en 8 procent.
Waarom rijpt sterkedrank in houten vaten?
Sterkedrank rijpt in houten vaten omdat het hout de smaak, kleur en geur van de drank vormt. Het hout bevat natuurlijke stoffen die in de loop van jaren langzaam worden opgenomen door de vloeistof. Zo krijgt whisky zijn goudbruine kleur en een smaak van vanille, karamel of rooktonen. Een langere rijping betekent doorgaans een rijkere smaak, maar ook een hogere prijs.
Wat maakt een fles sterkedrank zo duur?
De prijs van een fles sterkedrank hangt af van meerdere factoren. Ouderdom speelt een grote rol: drank die tientallen jaren heeft gerijpt is zeldzamer en duurder. Ook de hoeveelheid flessen die gemaakt is, bepaalt de prijs. Een beperkte oplage verhoogt de waarde. Bijzondere verpakkingen, historische distilleerderijen en internationale prijzen dragen ook bij aan een hogere prijs. Sommige flessen worden puur als investering gekocht en nooit geopend.
Wat zijn goede alcoholvrije alternatieven voor populaire dranken?
Voor wie geen alcohol wil drinken zijn er tegenwoordig veel smakelijke opties. Alcoholvrij bier is al jaren beschikbaar en steeds beter van kwaliteit. Ook alcoholvrije gin, wijn en zelfs alcoholvrije rum zijn nu in de winkel te vinden. Deze dranken bevatten minder dan 0,5 procent alcohol en lijken in smaak sterk op het origineel. Ze zijn geschikt voor mensen die op alcohol letten, maar toch willen genieten van een bijzonder drankje.
Geef een reactie